morga Hafervollkornmehl glutenfrei Bio Knospe

Produktdetails

Morga Hafervollkornmehl ist ein biologisch angebautes Hafermehl aus ganzem Korn, hergestellt in Deutschland. Es richtet sich an Konsumentinnen und Konsumenten, die beim Backen oder Kochen auf ein vollwertiges, pflanzliches Mehl ohne Gluten setzen möchten. Das Produkt eignet sich zur Verarbeitung in süssem und herzhaftem Gebäck sowie für Pfannkuchen, Muffins und Brotmischungen. Die fein vermahlene Vollkornstruktur verleiht Teigen eine nussige Note und eine leicht dunklere Farbe als helle Mehle.

Eigenschaften

• Bio-Qualität aus kontrolliertem Anbau
• Glutenfrei deklariert für glutenfreie Zubereitungen
• Vielseitig einsetzbar für Pfannkuchen, Kuchen, Cookies, Muffins und Brote
• Relativ hoher Ballaststoffgehalt im Vergleich zu Auszugsmehlen
• Angenehmer nussiger Geschmack zur Abrundung von Backwaren
• Gut kombinierbar mit anderen Mehlen zur Anpassung von Struktur und Geschmack

Die genannten Eigenschaften erleichtern die Verwendung in diversen Rezepten und erlauben eine flexible Rezeptanpassung je nach gewünschter Teigkonsistenz und Aromatik.

Inhaltsstoffe

Hafervollkornmehl aus biologischer Landwirtschaft

Anwendung

Das Mehl kann als Hauptzutat oder als Anteil in Mischungen verwendet werden. Für Pfannkuchen und dünnere Teige eignet sich ein 100 g Anteil pro Portion als Orientierung. Bei Brot und dichterem Gebäck empfiehlt sich eine Kombination mit Bindemitteln oder anderen Mehlen, um Krume und Struktur zu beeinflussen. Die Menge lässt sich je nach Rezept variieren; beim Ersetzen von Weizenmehl ist eine Anpassung der Flüssigkeitsmenge sowie ein Zusatz von Lockerungsmitteln nützlich.

Nährwerte