Schär Mix B Brotmehlmischung
Product information
Glutenfreie Backmischung für vielseitiges Brot
Glutenfrei formuliert für sichere Backanwendungen
Laktosefrei und vegan ohne Eier oder Palmöl
Ballaststoffreich durch Vollreismehl und Linsenmehl
Pflanzliche Fasern verbessern Teigstruktur und Feuchte
Kompatibel mit dem Glutenfrei-Programm im Backautomaten
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Brotsorten und Rezepturen
Glutenfreie Backmischung für vielseitiges Brot
Produktdetails
Schär Mix B Brotmehlmischung ist eine gezielt zusammengestellte Mehlmischung für die Zubereitung von frisch gebackenem Brot ohne Gluten. Die Rezeptur richtet sich an Anwender, die eine alternative Mehlbasis suchen und legt Wert auf pflanzliche Ausgangsstoffe. Die Mischung kombiniert Maisstärke, verschiedene Reismehle sowie pflanzliche Fasern und Hülsenfruchtmehle, um eine verlässliche Teigkonsistenz und angenehme Kruste zu ermöglichen.
Eigenschaften
- Glutenfrei formuliert und für glutenfreie Backanwendungen geeignet
- Laktosefrei und vegan frei von Eiern und Palmöl
- Ballaststoffreich durch Vollreismehl und Linsenmehl
- Enthält pflanzliche Fasern für verbesserte Teigstruktur und Feuchthaltevermögen
- Geeignet für das Glutenfrei-Programm von Haushalts-Backautomaten
- Flexibel einsetzbar für verschiedene Brotsorten und Rezeptvarianten
Diese Merkmale machen die Mischung zu einer praktischen Wahl für Heimbäcker, die eine glutenfreie Basis mit gutem Backverhalten suchen.
Inhaltsstoffe
Maisstärke, Reismehl, pflanzliche Faser (Psyllium, Bambus), Vollreismehl (3.8%), Linsenmehl (3.6%), Dextrose, Verdickungsmittel (Hydroxypropylmethylcellulose), Salz. Kann Spuren von Soja enthalten.
Anwendung
Für die Zubereitung im Backautomaten das Programm für glutenfreie Teige auswählen. Als Orientierung dient eine Laufzeit von etwa 1 Stunde 50 Minuten mit der Einstellung für dunkle Kruste. Auf die maximale Füllmenge des Geräts achten und das Gerät nicht überladen. Detaillierte Rezeptideen und Zubereitungshinweise sind auf der Herstellerwebseite verfügbar.
Zusammensetzung
Die Zusammensetzung orientiert sich an praktischen Backeigenschaften durch die Kombination von Stärke, Reismehlen und gezielten Anteilen an Vollreis- und Linsenmehl zur Texturgebung.
Nährwerte
Pro 100 g: Energie 1459 kJ (344 kcal), Fett 0.6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g, Kohlenhydrate 80 g, davon Zucker 2.8 g, Ballaststoffe 5.3 g, Eiweiss 2.5 g, Salz 0.76 g.