Come preparare le erbe "magiche" in modo gustoso

Cosa sono le tisane?

Le tisane non sono veri tè: non provengono dalla pianta del tè e non contengono caffeina. Per la preparazione delle tisane si utilizzano diverse parti della pianta: radici, foglie, fiori o frutti (semi) delle erbe. Sia raccolte fresche che essiccate, possono diventare una bevanda d'infusione aromatica e benefica per la salute. 

In commercio si trovano diverse tisane in bustine per infusione o sfuse. Il contenuto in principi attivi dipende dal tipo di erba, dalla sua qualità e dal modo di conservazione. Tutte le tisane rilasciano vitamine e minerali durante l'infusione, ma ogni varietà ha il suo campo d'azione e può operare quasi miracoli, ad esempio in caso di malessere, mal di testa, dolori mestruali, insonnia o disturbi addominali. Se usate correttamente, le tisane dispiegano il loro effetto spesso sottovalutato sulla nostra salute e sul benessere e donano un'esperienza gustativa aromatica.

Quali metodi di preparazione esistono per le tisane?

Una tisana può essere preparata come infusione, bollitura, decotto o macerazione a freddo con erbe fresche o essiccate. 

Per un'infusione, si versa acqua bollente sulle erbe, poi si lascia in infusione per 5-10 minuti, si copre per evitare la dispersione degli oli essenziali e si beve calda o fredda. 

Per una bollitura, le erbe e le radici vengono prima immerse in acqua fredda e poi portate a ebollizione. 

A volte è utile un decotto per estrarre i principi terapeutici dalle piante. Per questo si fanno bollire le piante (di solito le parti più dure come radici e cortecce) per 10-15 minuti in acqua. 

Se si vogliono estrarre principi sensibili al calore, si lasciano le erbe per alcune ore in acqua fredda e si riscalda l'estratto solo al momento dell'uso. Questo metodo si chiama macerazione a freddo o macerato.

Per quali problemi di salute è utile la camomilla?

La camomilla è nota per le sue proprietà lenitive e curative e può aiutare in diversi problemi di salute. Ha un effetto antinfiammatorio e spasmolitico ed è frequentemente usata per disturbi gastro-intestinali come gonfiore, problemi digestivi o nausea. 

Inoltre favorisce il rilassamento ed è impiegata in caso di disturbi del sonno e agitazione nervosa. La camomilla può anche lenire irritazioni cutanee e infiammazioni tramite impacchi o bagni.

Quali altre tisane sono le più consumate?

Tisana alla menta piperita calma lo stomaco, rinfresca le vie respiratorie e favorisce la digestione dei grassi. 

Tisana alla valeriana rilassa il sistema nervoso, aiuta in caso di agitazione interna e insonnia. 

Il tè fatto con semi di finocchio grattugiati stimola la digestione e aiuta in caso di disturbi gastrointestinali come gonfiori e crampi addominali, oltre che per tosse e problemi polmonari. 

Tè alla salvia ha effetto disinfettante, antinfiammatorio, antispasmodico e anti-traspirante ed è estremamente efficace nelle infiammazioni del cavo orale e della gola e nelle infiammazioni gengivali. 

Tè allo zenzero previene la nausea, armonizza il sistema gastro-intestinale, calma il bisogno di tossire, abbassa la febbre ed è consigliato anche per dolori mestruali e emicrania.

Tè all'anice agisce grazie agli oli essenziali come espettorante, antispasmodico e rinforzante del sistema immunitario, favorisce la montata lattea nelle donne che allattano e aiuta nelle affezioni delle vie respiratorie. 

Tisana di ortica è diuretica, antinfiammatoria, favorisce una sana formazione del sangue grazie all'alto contenuto di ferro e acido folico e rafforza pelle, capelli e unghie grazie all'acido silicico in essa contenuto. 

I migliori consigli per la preparazione e la scelta delle tisane per il vostro benessere

• Per la maggior parte delle tisane vale la regola: versare un cucchiaio in un quarto di litro d'acqua e lasciare in infusione il tè tra i 6 e gli 8 minuti. La maggior parte delle tisane può essere anche riinfusa una seconda volta.
• Osservate sempre il dosaggio corretto nella preparazione delle tisane, altrimenti possono verificarsi effetti indesiderati.
• Le tisane medicinali non sono una bevanda da consumare quotidianamente per lunghi periodi e non dovrebbero essere assunte per più di un mese senza parere medico. Alcune tisane possono però essere assunte in cure su indicazione del medico. In caso di patologie gravi, non affidatevi esclusivamente all'effetto delle tisane.
• Poiché la maggior parte delle tisane non contiene sostanze stimolanti né tannini, possono essere utilizzate anche nei bambini. Tuttavia, è consigliabile seguire le indicazioni sulla confezione.
• Per chi desidera perdere peso, le tisane offrono molte possibilità gustose e non apportano calorie se non zuccherate. Le tisane possono aiutare a rinunciare alle bevande zuccherate e possono essere consumate durante una dieta se non hanno un effetto stimolante sull'appetito. Tenete presente però che le tisane non possono compensare una alimentazione scorretta.
• Si consiglia di bere le tisane a piccoli sorsi e con tranquillità affinché possano esprimere appieno i loro effetti. Non bere tisane medicinali a stomaco pieno. È meglio bere le tisane al mattino a digiuno, 1-2 ore dopo i pasti o prima di andare a letto. I principi attivi vengono assorbiti meglio a stomaco vuoto.
• Se non riuscite a bere una tisana non zuccherata, dolcificatela con miele o aggiungete un goccio di succo di mela o qualche goccia di succo di limone.
• Le tisane medicinali non si limitano all'uso interno. Si può utilizzare un'infusione per fare gargarismi, inalare come inalazione o applicare compresse imbevute di tisana sulle zone doloranti. Quantità maggiori di tisana possono essere utilizzate anche come additivo per il bagno.
• Le tisane dovrebbero essere conservate preferibilmente in un contenitore di vetro scuro o in ceramica, al fresco e al secco. I contenitori di plastica non sono adatti, poiché possono contenere plastificanti che compromettono la qualità e quindi l'efficacia della tisana.

Godetevi le preparazioni aromatiche che offrono preziosi benefici alla vostra salute!