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È sicuramente la parte più piccola, ma la più preziosa del chicco di grano: il germe di grano. Grazie alla sua particolare densità di nutrienti e alla significativa quantità di vitamina E naturale, proteine e grassi, può contribuire a lenire molti problemi di salute. Perché non dovremmo includere regolarmente questa bomba di nutrienti, poco conosciuta da molti di noi, nella nostra dieta?

Il zinco è un importante microelemento che svolge numerose funzioni nel corpo – dal rafforzamento del sistema immunitario al supporto di pelle, capelli e unghie. Poiché l'organismo non può produrre zinco da solo, deve essere regolarmente assunto attraverso la dieta per prevenire carenze. Soprattutto in periodi di maggiore stress fisico o mentale, un adeguato apporto di zinco gioca un ruolo decisivo. Ma quali alimenti sono le migliori fonti di zinco e come può essere ottimizzato il fabbisogno quotidiano?

Il Dinkel sta vivendo un vero e proprio boom e non è più all'ombra del grano: questo cereale robusto fornisce più nutrienti preziosi ed è considerato una buona fonte di proteine vegetali, silice e ferro. Cosa contiene il Dinkel?