Die Luft ist erfüllt von Düften, die uns in eine Welt der Erinnerungen und Gefühle entführen können. In dieser Welt wirken aber auch Pheromone - unsichtbare Botenstoffe der Anziehung. Sie können nicht nur äussere Reaktionen auslösen, sondern auch physiologische Vorgänge im Körper beeinflussen. Doch wie funktionieren diese komplexen Wechselwirkungen, die wir unbewusst senden und empfangen?

Wer kennt ihn nicht? Den unwillkürlichen Schluckauf, der uns mitten im Gespräch oder beim Essen überrascht und für ein paar Sekunden aus der Bahn wirft. Meist ist er harmlos, manchmal aber auch lästig und unangenehm. Doch was passiert, wenn der Körper plötzlich diese unkontrollierbaren „Hicks“-Geräusche von sich gibt? Und was ist eigentlich der Grund für diese unwillkürlichen Zuckungen?

Es wird vielen Lebensmitteln, Getränken, Vitaminpräparaten und Medikamenten zugesetzt, um sie orange oder rot zu färben: Beta-Carotin. Es spielt eine Rolle bei der Verringerung von Oxidationsprozessen, bei der Regulierung des Zellwachstums, bei der Steuerung von Immunreaktionen und erfüllt eine Reihe weiterer Funktionen im Körper. Für welche Eigenschaften ist dieser Stoff bekannt und wie kann man von seinen gesundheitlichen Vorteilen profitieren?