Ce boss des vitamines renforce vos nerfs

Qu'est-ce que la vitamine B2 ?

La vitamine B2 est l'une des huit vitamines B dites. Ses autres noms sont riboflavine, lactoflavine, vitamine de croissance et vitamine G (obsolète). Cette vitamine a été isolée pour la première fois du lait en 1920. C'est de ce fait qu'elle tire son nom de lactoflavine, car « lac » signifie lait en latin.

La vitamine B2 est soluble dans l'eau et n'est pas stockée dans notre corps. Comme notre organisme ne peut pas produire cette vitamine essentielle, un apport régulier par l'alimentation est crucial. La vitamine B2 est particulièrement bien absorbée à partir de sources animales dans l'intestin grêle.

Quelles fonctions remplit la vitamine B2 dans le métabolisme ?

Sa principale fonction est de servir de composant pour différents coenzymes. De cette manière, elle permet la transformation des glucides, des graisses et des protéines en énergie.

De plus, la vitamine B2 soutient le croissance cellulaire et le développement embryonnaire. Elle contribue à la préservation de la couche protectrice (gaine de myéline) des nerfs, garantissant ainsi leur protection. La riboflavine soutient également l'effet d'autres vitamines B (acide folique, niacine et vitamine B6) dans notre corps et agit ainsi comme un leader motivant pour les autres vitamines.

Grâce à sa forte activité antioxydante, elle contribue à la défense contre les infections bactériennes et les cellules tumorales. Notre corps a besoin de la vitamine B2 pour transformer le glucose et les acides gras en énergie et pour maintenir la fonctionnalité de l'hémoglobine, le pigment rouge des globules sanguins, améliorant ainsi l'utilisation du fer.

Quel rôle joue la vitamine B2 pour la peau, les yeux et les nerfs ?

Elle aide à la régénération des cellules de la peau et contribue à la cicatrisation ainsi qu'à un teint sain. De plus, cette vitamine est indispensable pour la formation des muqueuses, de la peau et des ongles. Une carence peut conduire à des rougeurs cutanées, des gerçures aux coins des lèvres ou à une langue enflammée.

La vitamine B2 a un effet antioxydant et protège la lentille de l'œil contre le stress oxydatif, ce qui peut aider à prévenir la formation de cataractes. La riboflavine est essentielle pour certaines protéines dans la lentille de l'œil et donc pour le métabolisme de la cornée et de la lentille. La vitamine B2 est non seulement importante pour le processus de vision, mais elle joue également un rôle important en tant que protecteur de la lumière.

La riboflavine est impliquée dans la production d'énergie au niveau cellulaire, en particulier dans les cellules nerveuses. Elle aide au bon fonctionnement du système nerveux et soutient les performances mentales.

Comment se manifeste une carence en vitamine B2 ?

Les symptômes typiques d'une carence en vitamine B2 incluent des inflammations des muqueuses (principalement dans la bouche), des coins de lèvres fissurés, des inflammations des gencives, des inflammations de la langue, des problèmes de peau (eczéma, éruptions squameuses sur le visage), des conjonctivites, des modifications de la cornée, de l'anémie, des troubles de la croissance et des ongles fragiles.

Dans quelles situations de vie le besoin quotidien en riboflavine augmente-t-il ?

Le besoin quotidien en riboflavine augmente lors d'un mode de vie actif, en cas de stress intense, pendant la grossesse et l'allaitement, en cas de diabète ou d'autres troubles métaboliques, après une grave maladie et des opérations, ainsi qu'en cas de prise d'antidépresseurs, de tabagisme et de consommation d'alcool.

Vitamine B2 : conseils pour un approvisionnement et une utilisation optimale

• Les abats sont particulièrement riches en vitamine B2. Intégrez du foie, du pâté de foie, du cœur et des reins dans votre alimentation. Ces aliments sont riches en vitamine B2, qu'ils proviennent de bœuf, de porc, de gibier ou de volaille.
• Les produits laitiers sont une bonne source de riboflavine. Vous pouvez consommer régulièrement des fromages tels que le camembert (600 microgrammes par 100 grammes), l'Appenzeller, le fromage blanc, le fromage de montagne, l'Emmental et le brie. D'autres produits laitiers et le lait lui-même fournissent également de la vitamine B2. Le lait fournit 200 microgrammes de vitamine B2 par 100 grammes.
• En ce qui concerne le poisson, le cabillaud (440 microgrammes par 100 grammes) et le maquereau sont les champions en contenu de vitamine B2. Consommez ces produits deux fois par semaine.
• Les œufs apportent 325 microgrammes de riboflavine par 100 grammes, tandis que les champignons contiennent 422 microgrammes.
• La riboflavine se trouve également dans des produits d'origine végétale. Parmi les légumes, les meilleures sources de vitamine B2 sont le chou frisé et le brocoli, mais aussi les épinards (600 microgrammes par 100 grammes), les pois et les produits céréaliers.
• Sachez que lors de la préparation des aliments, de grandes quantités de riboflavine peuvent être perdues ou passer dans l'eau, car elle est soluble dans l'eau. Préparez les aliments de manière délicate et utilisez, si possible, l'eau de cuisson.
• La vitamine B2 est très sensible à la lumière. Elle se décompose rapidement sous l'effet de la lumière et se transforme en substances inactives. Par conséquent, les aliments contenant de la vitamine B2 doivent toujours être stockés dans l'obscurité. Sinon, les pertes peuvent atteindre jusqu'à 80 % après quelques heures d'exposition au soleil (par exemple dans des bouteilles de lait transparentes).
• Vous pouvez également recourir à des suppléments alimentaires. La vitamine B2 est généralement présente en combinaison avec d'autres vitamines du groupe B. Consultez votre médecin avant de prendre un supplément. Pour les femmes enceintes, il est important de suivre les recommandations d'un gynécologue.
• Veillez à respecter la dose quotidienne. Un surdosage pourrait être plus nuisible que bénéfique. Il en va de même pour une combinaison incorrecte de préparations.

Bien que la vitamine B2 demeure souvent dans l'ombre d'autres vitamines, son effet sur notre corps est tout sauf insignifiant. En tant que moteur indispensable pour la production d'énergie, la protection cellulaire et la santé de la peau, des yeux et des nerfs, elle mérite une place importante dans notre alimentation. Une alimentation équilibrée permet d'apporter naturellement suffisamment de riboflavine à notre corps, mais dans certaines situations de vie, il vaut la peine de prêter attention à son approvisionnement. Car parfois, c’est précisément l'invisible qui fait une différence décisive pour notre bien-être.