Tè Rooibos
L'elisir degli antiossidanti
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Che cos'è il tè Rooibos verde?
Il tè Rooibos verde è ottenuto dalle foglie giovani della pianta Aspalathus linearis, che cresce nelle regioni montuose del Sud Africa. A differenza del rooibos rosso, la cui caratteristica colorazione rossa deriva dalla fermentazione, il rooibos verde viene essiccato immediatamente dopo la raccolta, senza ossidazione. In questo modo rimangono intatti il colore verde naturale e parte degli antiossidanti presenti nelle foglie.
Il sapore del rooibos verde è spesso più delicato e meno dolce rispetto a quello del rooibos rosso, con una nota rinfrescante e leggermente erbacea. Poiché non contiene caffeina, è una scelta eccellente per chi vuole evitare la caffeina o per un tè serale che non interferisce con il sonno.
Quanto è salutare il tè Rooibos per l'organismo?
Uno dei principali benefici per la salute del rooibos è la sua capacità di ridurre il rischio di cancro. Grazie all'elevato contenuto di antiossidanti come l'aspalathina e la nothofagina, il rooibos aiuta a neutralizzare i radicali liberi dannosi nell'organismo e a ridurre l'infiammazione. Queste proprietà lo rendono un valido alleato nella lotta contro le malattie croniche, inclusi alcuni tipi di tumore.
Il rooibos è anche benefico per la salute cardiaca. Studi hanno dimostrato che può avere un effetto ipertensivo riducente, in parte dovuto alle sue proprietà inibitorie dell'enzima di conversione (ACE). Questo riduce il rischio di infarti e ictus.
Inoltre è molto utile per la digestione e allevia diversi disturbi gastrointestinali come nausea, stitichezza e diarrea. Le sue proprietà antispasmodiche aiutano a sciogliere i crampi e a sostenere una funzione intestinale sana.
Un'altra proprietà preziosa del rooibos è la sua capacità di migliorare la qualità del sonno. Essendo privo di caffeina, è una bevanda serale ideale, calmante e favorevole a un sonno ristoratore, senza gli effetti stimolanti tipici del tè o del caffè tradizionali.
Oltre a questi benefici per la salute, il rooibos è anche particolarmente delicato per la pelle. Viene spesso utilizzato nella cura della pelle per lenire e rigenerare, e le sue proprietà antiossidanti aiutano a contrastare i segni dell'invecchiamento cutaneo.
editorial.facts
- Il tè Rooibos, considerato una bevanda nazionale del Sud Africa, viene consumato da almeno 300 anni. Il rooibos è una tisana ricavata dalle foglie della pianta di rooibos, una leguminosa che può raggiungere i due metri di altezza e presenta rami simili a canne con foglie sottili a forma di ago. Per la produzione del tè, queste foglie vengono raccolte, spezzate, schiacciate, umidificate, ossidate e poi essiccate al sole. Una variante del rooibos, il rooibos verde, non segue il processo di ossidazione, similmente al tè verde non fermentato. In Sud Africa il rooibos è parte integrante della vita quotidiana.
- Dal 31 maggio 2021 il rooibos è riconosciuto come la prima specialità africana nell'Unione Europea tramite un'indicazione geografica protetta (IGP). Ciò significa che il nome «rooibos» è ora un marchio protetto geograficamente che garantisce l'unicità di questo prodotto proveniente da regioni specifiche. I prodotti venduti come rooibos devono ora soddisfare rigorosi criteri di qualità e provenire esclusivamente dalle aree di coltivazione stabilite nelle province sudafricane del Capo Occidentale e del Capo del Nord. Questo status protegge la denominazione e assicura che solo il rooibos autentico porti questo nome.
Quali sono i componenti del tè Rooibos?
Il rooibos è ricco di una varietà di componenti che lo rendono una bevanda particolarmente benefica per la salute. Tra i principali componenti vi sono i flavonoidi come la quercetina e l'aspalathina, noti per le loro potenti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Inoltre il rooibos contiene un'ampia gamma di minerali, tra cui ferro, calcio, potassio, rame, magnesio, zinco e manganese, essenziali per il mantenimento di diverse funzioni corporee. Questi minerali rendono il rooibos un'ottima bevanda isotonica, utile soprattutto per il recupero dopo l'attività fisica.
Il rooibos è inoltre ricco di oli essenziali e altri fitochimici secondari con effetti benefici per la salute. Questi componenti sono utili nel trattamento e nella prevenzione di disturbi gastro-intestinali, allergie e possono persino supportare la cura della pelle, ad esempio nel trattamento di eczema e scottature solari.
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Quanta caffeina contiene il tè Rooibos?
Il rooibos non contiene naturalmente caffeina, il che lo distingue da altri tè tradizionali come il tè nero o il tè verde, che ne contengono. Questo lo rende una scelta eccellente per le persone che desiderano evitare la caffeina, come le donne in gravidanza, le persone con ansia o coloro che soffrono di insonnia.
Quante tazze di rooibos al giorno sono salutari?
Il rooibos può essere consumato in quantità moderate senza rischi; in generale si raccomandano 2-4 tazze al giorno. Questa quantità permette di beneficiare dei vantaggi del rooibos senza assumere quantità eccessive dei flavonoidi presenti nella bevanda.
Come gustare al meglio il rooibos?
Il rooibos offre un'ampia gamma di sapori e può essere preparato in diversi modi per ottenere il miglior aroma. Per il rooibos classico si consiglia di portare l'acqua a 100 °C e lasciare in infusione il tè per 5-6 minuti. Per un aroma più intenso, il tempo di infusione può essere prolungato fino a 12 minuti, poiché il rooibos non diventa amaro anche con un'infusione prolungata.
L'aggiunta di spezie come cannella, cardamomo o zenzero può arricchire il sapore del rooibos e conferirgli una nota calda, particolarmente apprezzata nei mesi freddi. Le scorze di agrumi come limone o arancia apportano una componente rinfrescante che si armonizza bene con la dolcezza naturale del rooibos.
Il rooibos è ideale anche per preparare tè freddo, poiché mantiene un sapore gradevole anche raffreddato. Preparare il tè più concentrato, lasciarlo raffreddare e servire con ghiaccio. In alternativa si possono aggiungere succhi di frutta o un goccio di liquore per una versione per adulti.
Raccomandazioni pratiche per gustare e preparare il rooibos
- La qualità dell'acqua influenza il sapore del tè. Usate acqua filtrata o acqua di sorgente per un aroma ottimale.
- Preferite le foglie sfuse, poiché offrono un aroma più ricco rispetto alle bustine. Per tazza si consigliano 1-2 cucchiaini.
- Rispetta i tempi di infusione. Lasciare il tè in infusione per 5-10 minuti. Più a lungo infonde, più intenso sarà l'aroma.
- Aggiungi dolcificanti se desideri. Il rooibos ha una dolcezza naturale, ma può essere addolcito con miele, zucchero o stevia a piacere.
- Aggiungi scorza di agrumi. Un pizzico di scorza può rinfrescare il sapore e dare una nota piacevole.
- L'aggiunta di spezie dona nuove sfumature. Cannella, zenzero o cardamomo possono dare maggiore profondità e calore al rooibos.
- Per un tè freddo rinfrescante, raffredda il rooibos preparato e servilo con ghiaccio e una fetta di limone.
- Conserva il rooibos in un contenitore ermetico per preservarne aroma e freschezza.
- Raffredda il rooibos preparato e usalo con un dischetto di cotone come tonico per il viso per lenire e pulire la pelle.
- Usa rooibos forte e raffreddato come base per una marinata che donerà una nota dolce e speziata a carne o tofu.
Il rooibos è apprezzato in tutto il mondo per il suo profilo privo di caffeina e ricco di antiossidanti. Con il suo aroma naturale leggermente nocciolato, rappresenta un'alternativa confortante ai tè tradizionali ed è impiegato anche nell'industria cosmetica per le sue proprietà benefiche. La sua versatilità lo rende una bevanda molto popolare, da gustare sia calda che fredda.
