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I grassi fanno ingrassare? Un tempo forse. Oggi si sa: senza grassi il corpo funziona a fatica, perché sono indispensabili per molti processi, ad esempio per il cervello, la produzione di ormoni e l’assorbimento di vitamine importanti. Usati correttamente, i grassi possono addirittura ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e migliorare l’umore. Ma quali grassi è utile scegliere per il proprio benessere?