Die vegane Ernährung erfreut sich immer grösserer Beliebtheit – nicht nur aus ethischen Gründen, sondern auch aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile. Sie basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln und verzichtet vollständig auf tierische Produkte. Vollwertige, gesunde und vitalstoffreiche vegane Kost liegt im Trend. Doch wie ausgewogen und vielfältig kann eine vegane Ernährung wirklich sein?

Lecithin ist ein wichtiger Nährstoff, der in vielen Lebensmitteln wie Eiern, Sojabohnen und Sonnenblumenkernen vorkommt und eine wichtige Rolle für unsere Gesundheit spielt. Es unterstützt die Funktion von Gehirn, Nerven und Zellen und wird häufig als natürlicher Bestandteil in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Doch was genau macht diesen Stoff so wertvoll und wie können wir ihn optimal in unsere Ernährung integrieren?

Seit Jahrhunderten gilt Senf als eines der am weitesten verbreiteten, angebauten und verwendeten Gewürze der Welt. Die geschätzte Gewürz- und Heilpflanze erfreut sich aufgrund ihrer Vielseitigkeit und gesundheitsfördernden Wirkung grosser Beliebtheit. Doch was macht Senf so besonders und wie kann man ihn im Alltag verwenden?