La collation de Superman

Quels sont les avantages des barres protéinées ?

Les barres protéinées sont des encas ou des compléments alimentaires riches en protéines. Les protéines, également appelées protéines (ou protéines alimentaires), sont des macronutriments essentiels composés d'acides aminés et jouent un rôle clé dans la construction et la réparation des tissus, y compris les muscles. Les barres protéinées offrent un moyen pratique d'augmenter l'apport en protéines, notamment pour les personnes ayant un mode de vie actif ou qui ne parviennent pas à couvrir leurs besoins en protéines uniquement avec des aliments traditionnels. 

Les barres protéinées présentent plusieurs avantages qui expliquent leur popularité. Leur teneur élevée en protéines est utile non seulement pour les sportifs de haut niveau, mais aussi pour les amateurs, car elle fournit de l'énergie et soutient la préservation et la construction musculaire. Grâce à leur longue durée de conservation , elles peuvent être facilement achetées en stock.

Ce sont une manière rapide et rassasiante d'apaiser une envie soudaine de sucré. De plus, ce sont des encas portables qui se glissent facilement dans un sac à dos ou une poche de veste et servent de « friandise plus saine". Les barres protéinées sont donc polyvalentes : elles peuvent être consommées avant ou après l'entraînement, à la pause déjeuner ou simplement entre les repas. 

Quelle quantité de protéines contiennent les barres protéinées ?

Les barres protéinées contiennent généralement 10 à 20 grammes de protéines par portion, certaines atteignant même jusqu'à 30 grammes par barre. Mais ce n'est pas seulement la teneur en protéines qui compte : de nombreuses barres se distinguent également par des micronutriments tels que le calcium, diverses vitamines B, le potassium et le fer. 

Les sources de protéines utilisées peuvent aussi varier : certaines contiennent des produits d'origine animale comme de la poudre de yaourt, du lait ou divers protéines laitières comme la caséine ou le lactosérum, tandis que d'autres privilégient des alternatives végétales comme le soja, le pois ou le riz brun.

Quelles barres protéinées pour différents besoins alimentaires ?

Il existe une grande variété de barres protéinées spécialisées, notamment des barres sans sucre pour ceux qui souhaitent réduire ou éviter leur consommation de sucre, et des barres faibles en glucides adaptées à un régime pauvre en glucides. 

Les barres protéinées véganes sont fabriquées à partir de sources de protéines végétales comme les protéines de pois, de soja ou de chanvre et peuvent contenir des ingrédients tels que des baies de goji ou d'açaï. Certaines barres sont même faites à base de viande, par exemple de boeuf, et se caractérisent par une teneur en protéines particulièrement élevée. 

Pour les personnes intolérantes au gluten, il existe des barres protéinées sans gluten, et pour l'intolérance au lactose, des barres sans lactose sont disponibles.

Que faut-il regarder lors du choix d'une barre protéinée ?

Il est toutefois important de savoir que toutes les barres protéinées ne sont pas nécessairement saines. De nombreuses barres classiques contiennent presque aucun ingrédient naturel restant. Elles sont souvent composées principalement de protéines de soja ou laitières traitées industriellement, de sucre raffiné, d'édulcorants, de graisses hydrogénées (acides gras trans), d'arômes artificiels et d'autres additifs nocifs qui, dans le pire des cas, peuvent contribuer à des maladies chroniques.

Les valeurs nutritionnelles et les ingrédients des barres varient fortement selon les composants et les marques. En règle générale : plus la liste d'ingrédients est courte, mieux c'est. Évitez les produits contenant des ingrédients difficiles à prononcer. Même si l'emballage indique «sans sucre", des édulcorants alternatifs comme l'aspartame, le saccharine ou la sucralose sont souvent utilisés – par ailleurs, des termes tels que glucose, fructose, maltose, raffinose, dextrose et saccharose désignent différentes formes de sucre.

Comment et quand consommer des barres protéinées ?

L'utilisation des barres protéinées a du sens dans certaines situations, à condition de vérifier attentivement la liste d'ingrédients et de choisir la meilleure option. Une sélection rigoureuse est nécessaire pour s'assurer que les ingrédients correspondent à ses objectifs nutritionnels. Il est important de souligner que les barres protéinées ne constituent pas une solution universelle, mais doivent être envisagées comme un complément occasionnel à une alimentation équilibrée.

Les barres protéinées offrent la flexibilité d'être consommées à tout moment de la journée. Lors d'une activité sportive, il est optimal de consommer une barre protéinée directement après l'effort. À ce moment, les muscles se régénèrent et se renforcent, processus qui peut être soutenu par un apport protéique. Cette fenêtre temporelle est souvent appelée «fenêtre anabolique" et dure environ une heure après l'entraînement. En alternative, on peut consommer une barre avant l'entraînement s'il reste une à deux heures avant le début de la séance, afin d'apporter au corps les nutriments nécessaires sans partir à l'entraînement le ventre plein.

Si une barre protéinée suffit comme repas dépend des préférences personnelles, du sexe et de la sensation de satiété. Les femmes peuvent souvent rester rassasiées pendant plusieurs heures avec une barre riche en protéines, tandis que les hommes peuvent en consommer plusieurs à la suite. À titre indicatif, la consommation de 1 à 2 barres par jour est généralement acceptable. Il reste toutefois important de noter que les barres protéinées ne remplacent pas un repas sain et équilibré, car elles sont avant tout des compléments alimentaires.

Choix et consommation des barres protéinées : conseils utiles

• Vérifiez les types de protéines et privilégiez les barres contenant des sources de protéines de qualité comme le lactosérum (whey) ou la caséine.
• Évitez les barres contenant des additifs synthétiques tels que conservateurs, arômes artificiels et colorants.
• Gardez à l'esprit que les barres protéinées sont utiles mais ne doivent pas remplacer un repas.
• Surveillez la teneur en protéines et choisissez des barres avec une teneur plus élevée en protéines.
• Faites la distinction entre les barres chocolatées et les barres protéinées : ces dernières contiennent moins de graisses et de sucres, mais plus de protéines et de fibres.
• Vérifiez si la source de protéines est animale ou végétale et si elle correspond à vos préférences alimentaires.
• Assurez-vous de boire suffisamment pour soutenir la fonction rénale et éviter la déshydratation lors d'un apport protéique accru.
• Évitez les températures élevées, car elles peuvent faire fondre les barres ou altérer leur texture.
• Conservez vos barres protéinées dans un endroit frais pour garantir leur durée de conservation. 
• Faites attention au nombre total de calories que contient la barre et à la manière dont elle s'intègre dans votre bilan calorique quotidien.
• Choisissez des marques fiables et lisez les avis clients pour vous assurer de la qualité.
• Observez votre réaction individuelle aux barres protéinées et leur impact sur votre santé et vos objectifs de fitness.
• Utilisez des barres protéinées émiettées comme garniture pour yaourt, glace ou muesli pour plus de croquant et de saveur.
• Préparez des barres protéinées maison. Combinez des ingrédients sains comme des dattes, des fruits secs, des noix et des graines. Vous pouvez aussi ajouter de la poudre protéinée.

Les barres protéinées sont une solution pratique pour augmenter l'apport en protéines, notamment pour les personnes actives. Elles peuvent compléter utilement votre alimentation, mais ne doivent pas remplacer un repas équilibré. Renseignez-vous sur les ingrédients et consommez cette alternative nutritive avec modération.