La force de l'équilibre en vous

Qu'est-ce que l'équilibre acido-basique ?

L'équilibre acido-basique est un système de régulation central de l'organisme qui veille à ce que le pH du sang et des autres liquides corporels reste dans une fourchette stable. Ce pH est crucial car il influence de nombreux processus vitaux.

Si le pH de l'organisme fluctue trop fortement - soit vers le pôle acide (sous 7), soit vers le pôle alcalin (au-dessus de 7) - cela peut perturber les processus métaboliques normaux et engendrer des problèmes de santé. Un pH trop acide peut par exemple entraver le transport de l'oxygène dans le sang et ainsi compromettre le fonctionnement des organes et des tissus. De même, les variations du pH influencent les niveaux hormonaux, le système nerveux et le travail des muscles.

L'organisme peut compenser ces variations de pH en absorbant ou en éliminant des acides ou des bases. Cela se fait via différents mécanismes tels que la respiration ou la fonction rénale. Les poumons peuvent expulser un excès d'acidité sous forme de dioxyde de carbone, tandis que les reins éliminent acides ou bases par l'urine.

Pourquoi l'équilibre acido-basique est-il important ?

L'équilibre acido-basique est indispensable au bon fonctionnement de l'organisme. Il garantit que le pH du sang et des autres liquides corporels reste dans la plage idéale. En particulier, le pH sanguin doit rester constant entre 7,35 et 7,45, car tout écart peut avoir des conséquences graves sur la santé. Un pH inférieur à 7,35 conduit à une acidose, un pH supérieur à 7,45 à une alcalose – deux états pouvant mettre la vie en danger.

L'importance de cet équilibre va toutefois au-delà de la régulation du pH sanguin. De nombreuses enzymes impliquées dans le métabolisme ne fonctionnent de manière optimale que dans une plage de pH donnée. Ces enzymes sont essentielles à la digestion, à la production d'énergie et à la synthèse de substances corporelles. Par exemple, l'enzyme pepsine dans l'estomac nécessite un milieu fortement acide pour décomposer efficacement les protéines. À l'inverse, des enzymes digestives comme la trypsine, sécrétées par le pancréas, ne travaillent qu'en milieu alcalin.

Sans un équilibre acido-basique stable, des fonctions corporelles fondamentales telles que l'absorption des nutriments, le transport de l'oxygène et la régulation hormonale pourraient être perturbées. C'est pourquoi les systèmes tampons neutralisent et éliminent les acides et les bases excédentaires. Ces systèmes, soutenus par des organes comme les poumons et les reins, sont indispensables au maintien de l'équilibre et donc à la santé.

Équilibre acido-basique – sommes-nous tous acidifiés ?

En médecine conventionnelle, le terme « acidification » est généralement abordé uniquement dans le cadre d'une acidose aiguë, qui peut survenir lors de maladies graves comme le diabète ou l'insuffisance rénale. Ce type d'acidose nécessite un traitement immédiat car il peut mettre la vie en danger.

En naturopathie et en médecines alternatives, on évoque souvent la soi-disant acidose latente. Il s'agit d'une acidification légère et prolongée de l'organisme, souvent discrète, mais qui pourrait favoriser à long terme des problèmes de santé tels que les rhumatismes, l'ostéoporose et les maladies cardio‑vasculaires.

Cependant, l'organisme humain est tout à fait capable de neutraliser efficacement les acides. Chez les personnes en bonne santé, une acidification permanente est peu probable, les systèmes tampons fonctionnant normalement bien. On suppose toutefois qu'une alimentation déséquilibrée et un mode de vie défavorable peuvent, à long terme, contribuer à l'apparition d'une acidose latente.

Équilibre acido-basique : l'acidification fait-elle grossir ?

L'équilibre entre acides et bases est un facteur important en lien avec le surpoids. Beaucoup de personnes constatent que leurs régimes n'ont pas l'effet escompté, même si elles évitent de nombreux aliments. Une possible explication pourrait être une acidification de l'organisme. Une acidification des tissus perturbe le métabolisme : dans cet état, l'organisme n'arrive pas à dégrader efficacement les graisses et les glucides et les stocke, ce qui favorise l'accumulation de masse grasse, de bourrelets et de cellulite.

Pour lever ces blocages diététiques et perdre du poids avec succès, il est conseillé de vérifier sa balance acido-basique. Un ajustement alimentaire peut être décisif. Il est recommandé d'intégrer une forte proportion d'aliments alcalinisants au menu tout en limitant la consommation d'aliments acidifiants. Un rapport idéal de 80/20 entre aliments alcalinisants et acidifiants peut aider à maintenir ou à rétablir l'équilibre acido‑basique.

L'équilibre acido-basique influence-t-il les os ?

Le rapport acide-base a un impact direct sur la solidité des os. Si l'équilibre bascule trop vers l'acide, du calcium est mobilisé des os pour neutraliser l'excès d'acidité. À long terme, cela entraîne une perte de masse osseuse et augmente le risque d'ostéoporose, c'est‑à‑dire d'os fragiles.

Des études montrent qu'un pH sanguin légèrement acide est associé à une plus grande perte de masse osseuse, tandis qu'un milieu plutôt alcalin renforce les os. Il est donc recommandé d'adopter une alimentation riche en aliments alcalinisants comme les fruits et légumes. Des eaux minérales riches en hydrogénocarbonate peuvent aussi aider à piéger l'excès d'acide et à protéger les os. Les personnes âgées bénéficient particulièrement d'un équilibre acido‑basique alcalin, car il améliore la densité osseuse et freine la dégradation osseuse.

Par ailleurs, il est nécessaire d'apporter suffisamment de calcium par l'alimentation, car c'est le principal élément constitutif des os. Une alimentation équilibrée, l'exercice et la vitamine D, produite par la peau sous l'effet du soleil, contribuent également à la santé osseuse.

Qu'est-ce que le jeûne alcalin ?

Le jeûne alcalin est une forme particulière de jeûne visant à détoxifier et à rétablir l'équilibre acido‑basique. L'objectif de cette cure est d'offrir à l'organisme une semaine de régénération afin de prévenir les maladies et d'améliorer le bien‑être général.

Lors d'un jeûne alcalin, l'alimentation est pendant une semaine exclusivement composée d'aliments alcalinisants tels que fruits, légumes, noix, graines et herbes. Les aliments acidifiants, en particulier les produits d'origine animale et les céréales, sont évités. Cette modification alimentaire a un effet bénéfique sur la santé car elle soulage l'organisme et aide à éliminer les acides en excès. On recommande également d'augmenter l'apport hydrique à deux ou trois litres d'eau ou de tisanes pour soutenir la détoxification.

Un aspect important du jeûne alcalin est qu'il ne s'agit pas seulement de privation, mais aussi de savourer des repas savoureux et nutritifs. La méthode est conçue pour permettre de manger à satiété sans compter les calories. En respectant strictement l'alimentation alcaline, un processus de purification s'enclenche dans l'organisme, ce qui améliore le bien‑être et peut, à long terme, favoriser la santé.

Comment réguler votre équilibre acido-basique : conseils efficaces

• Veillez à ce que 70 à 80 pour cent de votre alimentation provienne d'aliments végétaux riches en minéraux comme les fruits, les légumes, les herbes et les pommes de terre. Ceux-ci favorisent l'effet alcalinisant et aident à équilibrer le pH de l'organisme.
• Limitez la consommation de produits d'origine animale comme la viande, le fromage et les charcuteries ainsi que des aliments végétaux tels que les céréales et les légumineuses à 20 à 30 pour cent des repas. Ces aliments peuvent augmenter la production d'acide dans l'organisme.
• Évitez l'alcool, le sucre et la farine blanche. Ces aliments bloquent l'élimination des acides et favorisent l'acidification de l'organisme. L'alcool surcharge le foie et le sucre augmente la glycémie, ce qui compromet l'élimination des acides.
• Consommez des aliments amers comme les artichauts et le pamplemousse. Ils soutiennent la fonction hépatique et aident à éliminer efficacement les acides de l'organisme.
• Réduisez les aliments riches en acide, comme les boissons gazeuses (limonades, jus, cola, boissons énergétiques), afin de minimiser la charge acide dans le corps. Consommez davantage de minéraux pour compenser un excès d'acide. 
• Veillez à une concentration suffisante en bicarbonate pour éviter les perturbations de l'équilibre acido‑basique. Mélangez une cuillère à café de bicarbonate de soude dans un verre d'eau et buvez-le chaque jour pour neutraliser l'excès d'acide. Cela peut être particulièrement utile en cas de sensation de plénitude ou de brûlures d'estomac après un repas copieux.
• Assurez-vous que vos cellules reçoivent suffisamment d'oxygène. L'activité physique régulière améliore l'apport en oxygène des cellules et soutient les processus respiratoires.
• Faites de la sauna ou pratiquez du sport pour éliminer les acides excédentaires par la transpiration. Cela aide naturellement votre équilibre acido‑basique.
• Réduisez le stress. Pratiquez des techniques de relaxation comme le yoga ou la méditation. Le stress peut perturber le métabolisme et ralentir la respiration, ce qui réduit l'élimination des acides.
• Buvez suffisamment d'eau pour soutenir la fonction rénale et favoriser l'élimination des acides par l'urine. Coupez un citron en tranches, en quartiers ou en huitièmes et mettez-les dans deux litres d'eau. Bien que les citrons aient un goût acide, ils ont un effet alcalinisant dans l'organisme.

Un rapport acido‑basique stable est essentiel pour la santé et le bien‑être. Grâce à une alimentation équilibrée et à un mode de vie sain, nous pouvons soutenir l'interaction entre acides et bases dans l'organisme. Ainsi, nous favorisons non seulement la forme physique, mais aussi la clarté mentale et la vitalité.