La poudre verte énergie pour votre santé

Qu'est-ce que la spiruline ?

La spiruline est une cyanobactérie microscopique, autrefois à tort qualifiée d'algue bleu-vert. Cette appellation est restée, bien qu'elle ne soit pas, au sens strict, une algue. La spiruline se trouve naturellement dans des lacs salés et d'eau douce alcalins des régions tropicales et subtropicales comme l'Afrique, l'Amérique centrale, l'Australie et l'Asie du Sud-Est. Elle est consommée comme aliment depuis des siècles.

L'espèce la plus connue est Arthrospira platensis, qui est également utilisée commercialement. La spiruline est cultivée en aquaculture, filtrée puis séchée en douceur afin d'être proposée comme complément alimentaire sous forme de poudre, comprimés ou gélules. Une particularité est sa couleur bleu-vert, due aux pigments phycocyanine et chlorophylle qu'elle contient.

Quels sont les composants de la spiruline ?

La spiruline contient une multitude de composants précieux et est particulièrement riche en protéines. La teneur en protéines représente environ 60 % de la matière sèche, avec tous les acides aminés essentiels. Ces protéines sont facilement digestibles, car la spiruline possède une membrane cellulaire fine, permettant une absorption efficace des acides aminés par l'organisme.

De plus, la micro-algue contient de nombreux vitamines, dont le provitamine A (bêta-carotène), plusieurs vitamines du groupe B comme B1, B2 et B12 ainsi que la vitamine K. Le provitamine A contribue de manière importante à la vision et à la santé de la peau, tandis que les vitamines B sont indispensables au métabolisme énergétique et au fonctionnement du système nerveux. La vitamine B12 est particulièrement précieuse, car elle se trouve principalement dans les produits d'origine animale. Dans la spiruline, la vitamine B12 existe toutefois sous une forme que l'organisme humain ne peut pas toujours utiliser pleinement.

On trouve également de nombreux minéraux et oligo-éléments. Parmi eux figurent le fer, le magnésium, le potassium, le calcium, le phosphore, le zinc, le sélénium et le manganèse. Le fer présent dans la spiruline est particulièrement bien assimilable et est important pour le transport de l'oxygène dans le sang. Le magnésium contribue au bon fonctionnement des muscles et des nerfs, et le sélénium agit comme antioxydant.

La micro-algue renferme aussi des acides gras essentiels, notamment l'acide gamma-linolénique (GLA), un acide gras oméga-6 qui joue un rôle pour la peau, le système immunitaire et les processus inflammatoires de l'organisme. D'autres substances bioactives telles que la chlorophylle, la phycocyanine et la superoxyde dismutase (SOD) ont des effets antioxydants et soutiennent la santé cellulaire. La chlorophylle ressemble, par sa structure moléculaire, à l'hémoglobine et contribue ainsi à l'apport en oxygène de l'organisme.

Par ailleurs, l'algue contient des glucides. Ceux-ci se présentent principalement sous forme de glycogène et de rhamnose, deux sucres facilement digestibles qui fournissent de l'énergie à l'organisme.

Quels sont les bienfaits de la spiruline pour la santé ?

La spiruline offre de nombreux avantages pour la santé qui vont bien au-delà de l'apport nutritif. Sa capacité à renforcer le système immunitaire est particulièrement remarquable. Des études montrent que ce superaliment favorise la production de protéines immunostimulantes et peut augmenter l'activité des cellules tueuses naturelles ainsi que des lymphocytes T et B. Ainsi, les défenses de l'organisme sont renforcées et les infections peuvent être mieux combattues. En particulier en combinaison avec le zinc et le sélénium, la fonction immunitaire s'est révélée significativement améliorée. Pour les allergies comme la rhinite, la micro-algue a démontré une influence positive sur des symptômes tels que les éternuements et la congestion nasale.

Un autre avantage important est l'effet positif sur le foie et la digue. Les antioxydants présents, comme la phycocyanine, protègent le foie du stress oxydatif et favorisent la détoxication de l'organisme. Cela aide le foie à éliminer efficacement les substances nocives et à préserver ses fonctions. La santé intestinale bénéficie également de la spiruline, car elle favorise une microbiote équilibrée et apporte des fibres qui régulent la digestion.

Ce superaliment s'est aussi avéré utile pour améliorer le profil lipidique et réguler la glycémie. Chez les personnes atteintes de diabète de type 2, la prise quotidienne de spiruline a permis de réduire significativement les taux de triglycérides et d'améliorer la régulation du glucose. Cela contribue non seulement à stabiliser la glycémie, mais aussi à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.

La micro-algue montre par ailleurs des résultats prometteurs pour le soutien de la santé des cheveux et de la peau. Ses nutriments contribuent à renforcer la croissance des cheveux et à favoriser une peau saine. La détoxication des métaux lourds et la lutte contre les infections à Candida sont également des propriétés notables de l'algue, qui aide à éliminer les toxines et à renforcer les défenses immunitaires.

Parmi les bienfaits psychiques figure le soutien de la santé mentale. Grâce à sa teneur élevée en tryptophane, précurseur de la sérotonine, la spiruline peut améliorer l'humeur et aider à réduire le stress. Elle contribue aussi à augmenter le niveau d'énergie en favorisant la transformation des aliments en énergie et en améliorant la capacité de concentration. Enfin, la spiruline soutient la santé cérébrale en fournissant des antioxydants qui peuvent protéger contre les troubles cognitifs.

Quelle est la différence entre spiruline et chlorelle ?

La spiruline et la chlorelle sont toutes deux des micro-algues, mais elles diffèrent sur plusieurs aspects. La spiruline est une algue d'eau salée pluricellulaire, tandis que la chlorelle est une algue d'eau douce unicellulaire. Cela entraîne des différences sur le plan digestif : la spiruline est plus facilement assimilée par l'organisme en raison de l'absence d'une paroi cellulaire épaisse, alors que la chlorelle possède une paroi cellulaire plus épaisse qui la rend plus difficile à digérer.

La spiruline contient davantage de protéines et de fer, tandis que la chlorelle est plus riche en chlorophylle et en vitamine B12. Le pigment vert de l'algue d'eau douce contribue à la détoxication, tandis que les protéines et le fer de la spiruline soutiennent les muscles et la circulation.

Les deux algues possèdent des propriétés antioxydantes, mais la spiruline contient de la phycocyanine, aux effets anti-inflammatoires, alors que la chlorelle apporte de la chlorophylle pour la détoxication. Au goût, la spiruline se distingue par une saveur herbacée, tandis que l'algue d'eau douce a un goût plus doux.

La spiruline peut-elle provoquer des effets indésirables ?

La spiruline peut provoquer dans certains cas des effets secondaires, bien qu'elle soit considérée comme sûre par de nombreuses personnes. Des réactions allergiques ont été rapportées, déclenchées par certains composants, en particulier dans des formulations synthétiques. Les différentes formes de spiruline (comprimés, gélules ou poudre) contiennent souvent des additifs qui ne sont pas toujours bien tolérés. Un autre risque existe si la spiruline est contaminée par des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), générés par un séchage inapproprié et considérés comme cancérigènes.

Les personnes atteintes de certaines maladies doivent également faire preuve de prudence. Il s'agit notamment des personnes souffrant de maladies auto-immunes, car la spiruline peut stimuler le système immunitaire et aggraver potentiellement les symptômes. Les femmes enceintes et allaitantes devraient discuter de la prise avec leur médecin, car les études sont insuffisantes pour cette période. La phénylcétonurie (PCU) est particulièrement pertinente : cette maladie métabolique exige d'éviter la spiruline en raison de la présence de phénylalanine. D'autres groupes à risque incluent les personnes allergiques aux algues ainsi que celles ayant des problèmes rénaux, en raison de la forte teneur en protéines de la spiruline.

Par ailleurs, des interactions entre la spiruline et certains médicaments, comme les anticoagulants ou les antidiabétiques, ont été signalées et doivent être prises en compte.

Comment utiliser la spiruline : conseils pratiques

• Ajoutez de la poudre de spiruline dans soupes et ragoûts, en particulier dans des plats contenant des légumes verts comme les épinards et le brocoli, pour intensifier la saveur et augmenter la densité nutritive.
• Mélangez une cuillère à café de poudre d'algue dans 500 ml de boisson végétale pour savourer une alternative lactée énergisante le matin ou après l'entraînement.
• Ajoutez 2 cuillères à café de spiruline dans un blender avec 200 ml d'eau et 150 g de fruits pour obtenir un smoothie sain. Vous pouvez ajouter un peu de miel selon le goût.
• Ce superaliment convient parfaitement pour agrémenter salades et légumes comme la roquette, le concombre, la courgette et l'avocat. Lavez ou grillez les légumes, préparez une émulsion d'huile d'olive, jus de citron, sel et herbes fraîches, puis incorporez l'algue en fin de préparation.
• Mélangez la poudre d'algue avec du gomasio, un mélange de sésame torréfié et de sel, pour une variante riche en nutriments.
• Préparez de petites collations à base de cette super-algue en incorporant la poudre dans des barres de muesli saines ou des boules d'énergie.
• Il est recommandé de consommer une portion journalière de 3–4 grammes de spiruline afin de compenser un déficit en nutriments et substances vitales. En cas de maladies existantes, une dose quotidienne d'au moins 10 grammes d'algue est recommandée.
• Commencez toutefois en cas de maladie avec environ 4 grammes et augmentez la dose progressivement pour que votre organisme s'y habitue. Cela évite des réactions d'élimination dues au fort pouvoir nettoyant de cette algue « miracle ».
• La spiruline en gélules ou en poudre est pratique à emporter et peut être prise à tout moment sans préparation. La poudre présente l'avantage, par rapport aux comprimés, que le fait de la mélanger avec un liquide permet une absorption partielle des nutriments par la muqueuse buccale.
• Il faut noter que ce superaliment peut entraîner une augmentation des gaz, car il agit de façon basique et participe à la décomposition des bactéries pathogènes dans l'intestin. Après 4 à 6 jours de prise, cet effet secondaire désagréable disparaît généralement et peut être considéré comme une réaction positive.
• Choisissez de la spiruline bio pour vous assurer qu'elle est exempte de toxines. Veillez à ce que la matière première provienne de plans d'eau non contaminés afin de garantir une grande pureté et qualité.

La forte densité nutritionnelle fait de la spiruline un excellent superaliment aux nombreux bienfaits pour la santé. Elle peut aider à renforcer le système immunitaire et à améliorer les performances physiques générales.