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Bien qu'il s'agisse de la plus petite partie du grain de blé, c'est la plus précieuse : le germe de blé. Grâce à sa densité nutritionnelle particulièrement élevée et à sa quantité importante de vitamine E naturelle, de protéines et de graisses, il peut contribuer à soulager de nombreux problèmes de santé. Pourquoi inclure régulièrement dans notre alimentation cette bombe nutritive que beaucoup d'entre nous ne connaissent pas ?

Le zinc est un oligo-élément important qui remplit de nombreuses fonctions essentielles dans l'organisme, du renforcement du système immunitaire au soutien de la peau, des cheveux et des ongles. L'organisme n'étant pas en mesure de produire lui-même du zinc, il doit être consommé régulièrement par le biais de l'alimentation afin d'éviter les carences. Un apport suffisant en zinc joue un rôle décisif, notamment en période d'effort physique ou mental accru. Mais quels sont les aliments qui constituent les meilleures sources de zinc et comment couvrir de manière optimale les besoins quotidiens ?

L'épeautre est en plein essor, sortant de l'ombre du blé pour briller de ses propres mérites. Ce grain robuste est une mine d'or en termes de nutriments précieux. Il est reconnu comme une excellente source de protéines végétales, de silicium et de fer. Mais quels sont les autres trésors cachés dans l'épeautre ?