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Dai dolcetti ai ingredienti nascosti negli alimenti trasformati, lo zucchero influenza il nostro gusto e le nostre abitudini alimentari quotidiane. Ma dietro la facciata dolce si cela un mondo complesso di diversi tipi di zucchero e dei loro effetti sulla nostra salute. Come influisce il consumo eccessivo di zucchero sul nostro corpo e qual è il suo ruolo nell'alimentazione moderna?

L'acido glicolico, uno dei più piccoli α-idrossiacidi (AHA) e imparentato con gli acidi della frutta, gioca un ruolo chiave nel mondo della cosmetica e della dermatologia. Grazie alla sua capacità di esfoliare la pelle e promuovere il rinnovamento cellulare, si è guadagnato una reputazione come miracolosa arma contro l'invecchiamento della pelle e le impurità cutanee. Ma cosa rende l'acido glicolico un ingrediente così popolare nei prodotti per la cura della pelle?

Immagina di poter gustare dolci senza dover pensare alle calorie - benvenuti nella Stevia! Questo notevole dolcificante, ottenuto da una piccola pianta, sta attirando sempre più attenzione poiché è considerato una risposta naturale al consumo di zucchero. Ma cosa c'è davvero dietro a questo dolce miracolo?