Rosmarino
Speziа mediterranea e rimedio medicinale
editorial.overview
Che cos'è il rosmarino?
Il rosmarino, botanicamente Salvia rosmarinus o Rosmarinus officinalis, è una delle spezie più importanti della cucina mediterranea. I rami profumati del cespuglio arricchiscono una vasta gamma di piatti, tra cui grigliate e preparazioni a base di verdure, stufati, salse e miscele di erbe per condimenti e marinate. Oltre all'uso culinario, il rosmarino trova impiego anche nella fitoterapia: le foglie vengono essiccate con cura per ottenere il prezioso olio di rosmarino.
Il nome «Rosmarin" ha radici latine, dove «ros marinus" significa «rugiada di mare". Questo nome deriva dal fatto che il rosmarino cresce spesso sulle coste del Mediterraneo, dove l'aria marina umida condensa di notte in piccole gocce di rugiada sui fiori.
Originario dell'area mediterranea, il rosmarino cresce spontaneamente nel suo habitat naturale. A nord delle Alpi però prospera solo in luoghi particolarmente riparati a causa della scarsa resistenza al gelo. Il cespuglio sempreverde, molto legnoso, può raggiungere i due metri d'altezza e si caratterizza per rami ampiamente ramificati con foglie aghiformi e coriacee. Queste foglie sono lucide nella parte superiore, biancastre e lanose nella parte inferiore e ripiegate verso il basso. I fiori labiate, dal blu pallido al violetto, compaiono da maggio a giugno.
Quale metodo di preparazione del rosmarino preferisci?
Quali principi attivi preziosi contiene il rosmarino?
La composizione del rosmarino comprende numerosi costituenti; la quota di oli essenziali è di circa 2.5%. I principali componenti di questi oli sono terpeni come borneolo, cineolo, acido carnosolico, terpineolo, canfora, acido oleanolico, betulina, acetato di bornile e carnosolo. A ciò si aggiungono circa 8.0% di tannini, tra i quali l'acido rosmarinico è di particolare rilievo.
La pianta contiene inoltre numerosi nutrienti, flavonoidi, resina, saponine, sostanze amaricanti e acido glicosidico. Da evidenziare è il triterpenoide pentaciclico acido ursolico.
Quali effetti sulla salute può avere il rosmarino?
Il rosmarino può essere impiegato per diverse affezioni. Ha un'azione stimolante della digestione ed è particolarmente utile contro i gonfiori. Le sostanze amare presenti nella pianta influenzano positivamente la produzione dei succhi digestivi e favoriscono così una digestione regolare. Inoltre possiede proprietà antispasmodiche che agiscono sul tratto digestivo.
In caso di disturbi circolatori, il rosmarino viene utilizzato per la sua azione stimolante e rivitalizzante. Se impiegato internamente per disturbi digestivi, viene invece usato esternamente, spesso come aggiunta al bagno, per supportare la circolazione.
editorial.facts
- In Grecia il rosmarino era considerato simbolo d'amore ed era quindi consacrato alla dea dell'amore, Afrodite.
- Poiché al rosmarino venivano attribuite proprietà che migliorano la memoria, gli studenti nell'antica Grecia portavano una corona di rosmarino prima degli esami.
- Da sempre il rosmarino è considerato l'erba degli innamorati. Se, ad esempio, una ragazza infilava segretamente un rametto di rosmarino nei vestiti del suo amato, lui non avrebbe potuto lasciarla più. Anche un rametto di rosmarino conservato con cura dopo le nozze doveva proteggere la coppia da litigi e discordie.
Come si applica il rosmarino esternamente?
Il rosmarino viene impiegato anche esternamente per migliorare la circolazione. Aiuta in caso di problemi venosi e dolori reumatici. L'olio di rosmarino diluito è adatto per massaggi, facendo attenzione a non applicare mai oli essenziali puri sulla pelle. Le proprietà vasodilatatrici del rosmarino sono considerate utili contro i crampi muscolari e i mal di testa.
L'olio di rosmarino, con le sue proprietà antibatteriche e antivirali, viene impiegato per infiammazioni della pelle e delle mucose. Impacchi e sciacqui con il rosmarino favoriscono la guarigione delle ferite e agiscono persino contro i virus dell'herpes. Inoltre il rosmarino possiede proprietà antiossidanti che proteggono dai radicali liberi.
Quali precauzioni considerare nell'uso del rosmarino?
Nonostante i suoi effetti positivi, nell'uso del rosmarino è necessario osservare alcune precauzioni. L'olio essenziale di rosmarino non diluito può causare irritazioni cutanee e, in caso di applicazione esterna con patologie pregresse come insufficienza cardiaca o gravi problemi circolatori, è consigliabile utilizzare una dose bassa.
L'uso interno dovrebbe essere concordato con un medico, in particolare durante la gravidanza. I neonati e i bambini piccoli non devono entrare in contatto con l'olio essenziale, poiché può provocare disturbi respiratori, soprattutto a causa della canfora in esso contenuta.
Come utilizzare al meglio il rosmarino nella vita quotidiana: usi versatili
- Sfruttate il potere curativo del rosmarino in diverse forme: come spezia, tè, aromaterapia o in cosmetica in saponi, bagni, creme e lozioni per capelli.
- Se cuocete rami di rosmarino insieme ai cibi, considerate che a temperature troppo elevate si possono sviluppare componenti amare. Se questo sapore non è desiderato, aggiungete il rosmarino solo poco prima della fine della cottura (circa 30 minuti prima).
- Utilizzate il tè di rosmarino per disturbi digestivi, nausea, affezioni renali e della vescica, pressione bassa, dolori mestruali e affaticamento. Bevete il tè quotidianamente per alleviare gli stati di esaurimento.
- Versate un cucchiaino di foglie di rosmarino essiccate o fresche tritate in un quarto di litro di acqua bollente. Lasciate in infusione 8–10 minuti e bevete fino a tre volte al giorno.
- Prendete cura del cuoio capelluto e contrastate la caduta dei capelli e la forfora con il rosmarino nella lozione per capelli. Per questa lozione al rosmarino servono 500 ml d'acqua, 3–5 rami di rosmarino freschi e un flacone spray. Tritate il rosmarino, portatelo a ebollizione con l'acqua e lasciate le branche in infusione per 15–20 minuti. Filtrate la miscela con un colino o un filtro da caffè nel flacone spray. Testate la lozione sulla pelle prima dell'uso. Spruzzate l'acqua di rosmarino fatta in casa sui capelli dopo lo shampoo, soprattutto sul cuoio capelluto e sulle radici. Per un miglioramento percepibile, applicare regolarmente senza risciacquare.
- Sperimentate l'azione cicatrizzante, analgesica e stimolante del rosmarino in aromaterapia tramite profumazione ambiente, massaggi e bagni.
- Usate il rosmarino come profumo per l'ambiente per ottenere un effetto tonificante dell'umore in caso di stress, nervosismo e depressione.
- Essiccate facilmente il rosmarino da voi: legate i rami in piccoli mazzi e appendeteli a testa in giù in un luogo asciutto e ben ventilato a 20–30 gradi. L'essiccazione richiederà solo pochi giorni.
- Mischiate 4 gocce di olio di rosmarino con un cucchiaio di olio vegetale per massaggi in caso di dolori articolari e muscolari o gambe doloranti.
- Aggiungete 5–10 gocce di olio essenziale di rosmarino al vostro bagno per alleviare raffreddori, dolori muscolari e articolari e tensioni.
- Usate rami di rosmarino più vecchi e private dei rami come spiedini per le grigliate e conferite ai vostri piatti il tipico aroma di rosmarino.
Il rosmarino non è solo una spezia gustosa in cucina, ma anche una pianta medicinale versatile. Le sue proprietà benefiche per la salute, dal sostegno alla digestione fino alla possibile miglioramento della concentrazione, lo rendono una risorsa importante per il benessere globale. Le molteplici sfaccettature del rosmarino evidenziano la sua importanza come arricchimento per uno stile di vita sano.
