La baie miraculeuse et saine avec un pouvoir anti‑âge

Quels sont les bienfaits pour la santé du cassis ?

Le cassis (Ribes nigrum) est un véritable superaliment local riche en composants précieux. Grâce à sa teneur particulièrement élevée en antioxydants, le fruit offre de nombreux bienfaits pour la santé et exerce une action de protection vasculaire. 

Les composés phytochimiques secondaires appelés anthocyanes lui donnent non seulement sa couleur caractéristique, mais servent aussi de piégeurs de radicaux libres efficaces. 

Certaines études montrent un effet hypoglycémiant et vasodilatateur. En réduisant le stress oxydatif, ils pourraient également ralentir le vieillissement cellulaire. 

Les petits fruits sont de véritables bombes de vitamines. Leur teneur en vitamine C est presque quatre fois supérieure à celle d’une orange et ils préviennent les rhumes, états fébriles, enrouements et toux. Le cassis est riche en toutes les vitamines du groupe B (sauf la B12), en minéraux, en tanins et en fibres. Le potassium abondant favorise une bonne fonction rénale et participe au métabolisme des glucides.

Quel est le rôle des feuilles et des graines de cassis en phytothérapie ?

En phytothérapie, presque toutes les parties de la plante sont utilisées. Les feuilles au goût acidulé et amer sont séchées, finement broyées et consommées en infusion ou sous forme d’extraits. 

Des graines est extrait une huile antioxydante, riche en acide gamma-linolénique, utilisée dans les produits anti-âge. Cet acide gras oméga‑6 polyinsaturé et anti‑inflammatoire a des effets bénéfiques sur la peau et est recommandé en cas de eczéma (neurodermite). 

Les feuilles de cassis se distinguent par des composés phénoliques tels que quercétine, myricétine et kaempférol ainsi que par l’acide chlorogénique, l’acide caféique, l’acide gallique, l’acide férulique et le prodelphinidine aux propriétés anti-inflammatoires. 

Quel rôle joue la pectine dans le cassis ?

Le cassis est riche en pectine, une fibre soluble. Au contact de l’eau, cette fibre forme un gel visqueux. La pectine est une fibre bénéfique : le gel tapisse non seulement la paroi intestinale, mais ralentit aussi l’absorption des sucres et des graisses, fait baisser le taux de cholestérol et régule la glycémie. 

Enfin, cette pectine est aussi un excellent coupe‑faim, utile lors de régimes pour contrôler l’appétit et faciliter la perte de poids.

Comment le cassis soutient‑il la santé des voies urinaires ?

Les feuilles de cassis augmentent la quantité d’urine, ont un effet diurétique et sont souvent utilisées pour « rincer » les voies urinaires. Elles peuvent soulager de légers troubles urinaires en favorisant l’élimination des agents pathogènes. 

En augmentant le volume urinaire, elles facilitent aussi l’élimination des dépôts cristallins dans les voies urinaires, c’est pourquoi le cassis est employé dans le traitement du gravillon rénal et la prévention des calculs rénaux. 

Comme l’acide urique en excès peut cristalliser et se déposer dans les articulations, les feuilles de cassis peuvent aider en cas de douleurs articulaires légères en favorisant l’élimination de l’acide urique et en exerçant une action anti‑inflammatoire et analgésique.

Énergie du fruit : conseils pour bien utiliser le cassis

• Pour les fruits, aucune recommandation posologique n’est donnée. Ils peuvent être consommés frais ou transformés en jus, gelée ou confiture. La teneur élevée en vitamine C est peu affectée par la transformation.
• Les poudres et extraits de feuilles de cassis sont généralement proposés en gélules. Il existe aussi des préparations sous forme de pastilles, de sirops ou de gouttes.
• Pour une infusion, deux à quatre grammes de feuilles finement coupées sont versés sur environ 150 millilitres d’eau bouillante et filtrés après dix minutes. Alternativement, les feuilles peuvent être infusées à froid puis brièvement portées à ébullition. Buvez plusieurs fois par jour une tasse de tisane de feuilles de cassis en cas d’infections urinaires, de gravillon rénal ou de douleurs articulaires.
• La dose journalière ne doit pas dépasser six à douze grammes de feuilles de cassis.
• Pour préparer une tisane destinée à soulager les troubles urinaires, les feuilles de cassis peuvent être combinées avec d’autres plantes médicinales comme l’orthosiphon, la racine de fenugrec, la verge d’or, le bouleau ou l’ortie.
• Le jus de plantes fraîches non sucré peut être dilué avec de l’eau chaude et bu en cas de mal de gorge et de rhumes. Un verre de jus de cassis est également recommandé pendant la convalescence.
• Si l’on pratique une thérapie de rinçage avec des feuilles de cassis, il convient de boire beaucoup tout au long de la journée — au total au moins deux litres. Les tisanes, l’eau et les bouillons clairs sont les plus appropriés.
• La thérapie de rinçage n’est pas adaptée en cas d’insuffisance cardiaque ou rénale, pendant la grossesse, l’allaitement et chez l’enfant. En cas d’aggravation des symptômes urinaires, de fièvre, de crampes en urinant ou de sang dans les urines, consultez impérativement un médecin.
• En cas de troubles articulaires et urinaires, la posologie recommandée est de 340 mg de poudre de feuilles de cassis trois à cinq fois par jour. La poudre doit être prise avec un grand verre d’eau pendant les repas. La dose quotidienne de 1000 à 1700 mg ne doit pas être dépassée.
• Les fruits frais se conservent environ une semaine au réfrigérateur. Ne pas les laver avant consommation et les laisser sur les grappes.
• Dans de rares cas, les compléments à base de cassis peuvent provoquer des selles molles, des diarrhées légères ou des ballonnements. Aucune autre effet secondaire généralisé n’est connu.

Profitez vous aussi de la synergie des principes actifs bienfaisants de ces petites concentrées d’énergie !