HILDEGARDS LADEN Fenchel caps

Peu de plantes allient autant de vertus médicinales et de possibilités culinaires que le fenouil. Depuis des siècles, cette plante aromatique est prisée tant en cuisine que dans la médecine traditionnelle – que ce soit pour soulager les troubles digestifs, apaiser les refroidissements ou accompagner le bien-être au quotidien. Ses composés actifs exercent un effet à la fois apaisant et tonifiant. Mais pourquoi le fenouil mérite-t-il aujourd’hui une place de choix dans toutes les pharmacies familiales ?

Ces fruits d'un rouge éclatant ne sont généralement connus que sous forme de thé ou de confiture : Les cynorhodons. Mais ils sont bien plus qu'un aliment savoureux. Les cynorrhodons appartiennent à la famille des roses sauvages et contiennent de la vitamine C, des caroténoïdes, des polyphénols et des galactolipides, qui soulagent les douleurs arthritiques. Que contient ce super fruit local ?

Ces graines ne sont pas seulement une épice populaire dans de nombreuses cuisines du monde, elles sont également utilisées comme remède pour la virilité, pour une bonne digestion, contre les problèmes de glycémie et contre la chute des cheveux. Pourquoi le fenugrec est-il plus qu'un simple ajout aromatique aux plats ?