Eat a Rainbow Färbendes Lebensmittel gelb

Viene aggiunto a molti alimenti, bevande, integratori vitaminici e farmaci per colorarli di arancione o rosso: il beta-carotene. Contribuisce a ridurre i processi di ossidazione, a regolare la crescita cellulare, a controllare le reazioni immunitarie e svolge diverse altre funzioni nell’organismo. Quali proprietà sono attribuite a questa sostanza e come si possono sfruttare i suoi benefici per la salute?

I nostri occhi sono esposti quotidianamente a numerose sfide – dalla luce blu degli schermi alle radiazioni UV dannose. Ci sono però due nutrienti che agiscono come uno scudo naturale per la vista: luteina e zeaxantina. Filtrano la luce nociva, riducono lo stress ossidativo e possono perfino ridurre il rischio di malattie oculari legate all'età. Ma come funzionano esattamente questi potenti carotenoidi?

Il cibo può davvero rendere felici? Esistono alimenti che stimolano la produzione di ormoni della felicità e possono contribuire a farci sentire più equilibrati e soddisfatti. Agiscono come piccoli rinforzatori d’umore direttamente nel piatto. Ma quali di questi “Happy Foods” dovrebbero comparire nel menu?