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Le café est-il sain ?

Des recherches montrent que le café, consommé avec modération – environ trois à quatre tasses par jour – a effectivement des effets positifs sur la santé. D’un risque réduit de maladies cardiovasculaires et d’accident vasculaire cérébral à un risque moindre pour certains cancers, la maladie de Parkinson, le diabète, Alzheimer et la dépression : la liste des bienfaits potentiels est longue et impressionnante.

La caféine, qui passe dans le sang en quelques minutes, stimule non seulement le système cardiovasculaire et améliore l’humeur, mais elle augmente aussi les performances. Outre la caféine, le café contient environ 1000 autres substances, dont de nombreux antioxydants qui peuvent ralentir les processus nocifs dans les cellules – à l’instar de nombreux fruits et légumes ou du chocolat noir.

Malgré ces effets positifs, il existe aussi des risques potentiels, notamment en cas de consommation excessive. Les effets secondaires possibles incluent des troubles du sommeil, une anxiété accrue et des changements de comportement. À plus de six tasses par jour, le risque de problèmes cardiovasculaires peut légèrement augmenter.

Quelles alternatives au café sans caféine ?

Pour celles et ceux qui cherchent des alternatives décaféinées au café, il existe une multitude d’options intéressantes. Elles vont de boissons rappelant le goût du café à d’autres ayant un profil aromatique complètement différent.

Le café de lupin est un choix populaire pour celles et ceux qui souhaitent savourer le goût du café sans caféine. Il est obtenu à partir des graines de la lupine sucrée et se décline en différentes torréfactions : de la torréfaction foncée aux arômes prononcés à la torréfaction claire, plus douce et aux notes de noix. Le café de lupin est non seulement sans caféine, mais aussi sans gluten.

Le café de céréales et d’orge maltée est une autre alternative rustique, fabriquée à partir de seigle, d’orge ou d’épeautre, avec un goût intense, noisetté et légèrement amer. Le café de céréales est apprécié des personnes ayant des troubles digestifs, car il favorise la digestion.

Le café de chicorée, préparé à partir des racines de la plante de chicorée, est riche en minéraux, sans caféine et sans gluten. Il présente une saveur douce-amère et constitue un bon choix pour celles et ceux qui souhaitent réduire leur consommation de caféine.

Autre catégorie, le café de chaga est obtenu à partir du champignon chaga, réputé pour ses propriétés immunostimulantes et anti-inflammatoires. Le champignon est généralement proposé en poudre fine, préparée de manière similaire au café instantané.

Parmi les autres options figurent le thé au gingembre ou au citron, le thé de ginseng et des boissons innovantes comme le thé de chaga, qui n’ont pas le goût du café mais restent stimulantes grâce à leurs composants.

Quelles alternatives au café pendant la grossesse ?

Pendant la grossesse, il est important de revoir sa consommation de caféine. Heureusement, il existe de nombreuses alternatives savoureuses et sûres au café, particulièrement adaptées aux femmes enceintes.

Une option gourmande est le chocolat chaud, qui apporte magnésium et antioxydants et favorise aussi la production de sérotonine, l’hormone du bien‑être. Le cacao contient toutefois de la caféine, mais en quantité moindre que le café. Le café de chicorée a un goût proche du café et exerce un effet probiotique bénéfique sur la flore intestinale.

Le décaféiné rooibos est riche en vitamine C et en antioxydants et conserve sa saveur même mélangé avec du lait et du miel. Le chai latte est une alternative chaude et épicée qui peut être préparée sans thé noir pour rester sans caféine, tout en offrant un goût riche. Une grande variété de tisanes procure un effet apaisant et bienfaisant sans caféine : camomille, menthe poivrée et gingembre sont particulièrement appréciés.

Ces alternatives permettent aux femmes enceintes de continuer à profiter du rituel d’une boisson chaude sans les risques ni les effets indésirables de la caféine.

Quelles alternatives au café en cas de gastrite ?

Le café de lupin est une alternative sans caféine dont le goût se rapproche fortement de celui du café. Les graines de lupin sont torréfiées et apportent, en plus d’une saveur proche du café, des protéines saines ainsi que de nombreux minéraux et oligo‑éléments.

L’eau de gingembre est un réveil sans caféine riche en vitamine C, qui stimule la circulation et constitue une bonne alternative en cas de gastrite. Il faut toutefois rester prudent : chez certaines personnes souffrant de gastrite ou ayant un estomac sensible, le gingembre peut soulager grâce à ses propriétés anti‑inflammatoires. Chez d’autres, il peut au contraire aggraver les symptômes, surtout en grande quantité, car il est assez piquant. L’effet est donc très individuel.

Le café d’orge maltée, préparé à partir d’orge maltée, est une autre alternative sans caféine et douce pour l’estomac. Les grains d’orge sont trempés, germés, séchés puis torréfiés, ce qui donne au café d’orge un goût rappelant celui du café.

Le café de céréales, élaboré à partir de différentes céréales comme l’épeautre, le seigle ou l’orge, convient particulièrement lorsque l’on recherche un effet favorisant la digestion. En revanche, il a un goût plus soutenu en raison des substances amères qu’il contient.

Les tisanes, en particulier la camomille et le fenouil, sont recommandées car elles apaisent et n’irritent pas l’estomac. Elles peuvent soulager une gastrite aiguë et constituent une bonne alternative aux boissons contenant de la caféine.

Quelles alternatives au café permettent aussi de rester éveillé ?

Pour celles et ceux qui cherchent des alternatives au café permettant aussi de rester éveillés, il existe une variété d’options, tant avec qu’après la caféine, pouvant produire un effet stimulant.

Le thé vert et le matcha sont des alternatives caféinées populaires dont la caféine est absorbée plus lentement par l’organisme. Cela procure une vigilance prolongée, sans les pics et chutes parfois associés au café. Ils sont riches en polyphénols bénéfiques pour la santé.

Le maté est réputé pour son effet stimulant doux et régulier et est souvent considéré comme plus doux pour l’estomac que le café. Il contient en outre de nombreux minéraux et vitamines qui stimulent le métabolisme et favorisent la digestion.

Le thé noir contient aussi de la caféine, qui agit plus lentement que celle du café mais sur une plus longue durée, ce qui en fait un bon réveil.

Le guarana est un super‑aliment originaire de l’Amazonie dont la caféine est libérée lentement, assurant ainsi une vigilance prolongée. Il peut être ajouté facilement aux smoothies ou au muesli pour un boost matinal.

Le gingembre a un effet stimulant sur l’ensemble de l’organisme et peut être infusé en tisane comme réveil naturel sans caféine.

Les agrumes comme le citron, l’orange, la mandarine ou le pamplemousse augmentent la production de noradrénaline grâce à leur vitamine C et peuvent ainsi améliorer la concentration et stimuler le métabolisme.

Le curcuma, connu pour ses propriétés anti‑inflammatoires, peut être consommé en latte ou en « golden milk » et apporte vigueur et énergie.

L’herbe de blé est riche en vitamines et antioxydants et apporte un départ énergisant à la journée sous forme de shot ou de smoothie.

Alternatives saines et stimulantes au café : conseils utiles

• Consommez des collations énergétiques. Noix, graines ou un morceau de chocolat noir offrent un rapide regain d’énergie, sans la chute brutale que peuvent provoquer les snacks sucrés.
• Découvrez la force du kombucha. Cette boisson fermentée contient de faibles quantités de caféine et apporte un coup de fouet doux grâce aux vitamines B qu’elle renferme.
• Choisissez le thé vert. Il contient moins de caféine que le café et apaise l’estomac tout en ayant un effet stimulant​.
• Utilisez le cacao. Un stimulant naturel contenant de la théobromine, un stimulant doux qui agit de manière similaire à la caféine mais de façon plus douce.
• Essayez le maté. Une boisson caféinée très prisée en Amérique du Sud, qui stimule en douceur sans les effets indésirables du café​.
• Testez le café de pissenlit. Le café de racine de pissenlit est une alternative sans caféine appréciée pour ses propriétés détoxifiantes.
• Appréciez la yerba mate pour une expérience tonique. Riche en antioxydants et en vitamines, elle a une saveur unique et un effet revigorant.
• Profitez de l’effet rafraîchissant de l’eau citronnée le matin. L’eau citronnée peut réveiller le corps et offrir un départ frais à la journée sans recourir à la caféine.
• Explorez les thés fermentés avec le jun. Le jun est une alternative moins connue au kombucha, fermenté avec thé vert et miel.
• Expérimentez le café de gland pour une alternative noisettée. Le café de gland, préparé à partir de glands torréfiés et moulus, est une alternative sans caféine appréciée pour sa saveur riche et terreuse.

Les alternatives au café ouvrent un monde de diversité et d’avantages pour la santé, permettant aux amateurs de café de renouveler leur routine quotidienne et de découvrir de nouvelles saveurs. Ces alternatives, du café de champignon au café de lupin, offrent non seulement des arômes variés, mais peuvent aussi avoir des effets positifs sur le bien‑être.