Ce boss vitaminique renforce vos nerfs

Qu'est-ce que la vitamine B2 ?

La vitamine B2 fait partie des huit vitamines dites B. Elle est également appelée riboflavine, lactoflavine, vitamine de la croissance et vitamine G (terme ancien). Cette vitamine a été isolée pour la première fois à partir du lait en 1920. Elle doit d'ailleurs son nom de lactoflavine au mot latin « lac », qui signifie lait. 

La vitamine B2 est hydrosoluble et n'est pas stockée dans notre organisme. Comme notre corps ne peut pas fabriquer cette vitamine essentielle, un apport régulier par l'alimentation est indispensable. La vitamine B2 est particulièrement bien absorbée dans l'intestin grêle lorsqu'elle provient de sources animales. 

Quelles fonctions la vitamine B2 remplit-elle dans le métabolisme ?

Sa fonction principale est de servir de composant de divers coenzymes. Ainsi, elle permet la conversion des glucides, des lipides et des protéines en énergie. 

En outre, la vitamine B2 soutient la croissance des cellules et le développement embryonnaire. Elle contribue au maintien de la gaine protectrice (myéline) des nerfs et les protège ainsi. La riboflavine renforce également l'action d'autres vitamines B (acide folique, niacine et vitamine B6) dans notre organisme et agit comme un chef motivant pour les autres vitamines. 

Grâce à sa forte activité antioxydante, elle participe à la défense contre les infections bactériennes et les cellules tumorales. Notre corps a besoin de vitamine B2 pour transformer le glucose et les acides gras en énergie et pour maintenir la fonctionnalité du pigment rouge du sang, l'hémoglobine, améliorant ainsi l'utilisation du fer. 

Quel rôle joue la vitamine B2 pour la peau, les yeux et les nerfs ?

Elle favorise la régénération des cellules cutanées et contribue à la cicatrisation ainsi qu'à une peau saine. De plus, cette vitamine est indispensable à la constitution des muqueuses, de la peau et des ongles. Une carence peut provoquer des rougeurs cutanées, des fissures aux commissures des lèvres ou une langue inflammée.

La vitamine B2 a une action antioxydante et protège le cristallin contre le stress oxydatif – ceci peut aider à prévenir l'apparition de la cataracte (star blanc). La riboflavine est importante pour des protéines spécifiques du cristallin et, par conséquent, pour le métabolisme de la cornée et du cristallin. La vitamine B2 est non seulement essentielle pour la vision, mais elle présente probablement aussi un effet important de protection contre la lumière.

La riboflavine participe à la production d'énergie dans les cellules, en particulier dans les neurones. Elle contribue au fonctionnement normal du système nerveux et soutient les performances mentales.

Quels sont les signes d'une carence en vitamine B2 ?

Les symptômes typiques d'une carence en vitamine B2 sont des inflammations des muqueuses (principalement dans la bouche), des fissures aux commissures des lèvres, des inflammations des gencives, des inflammations de la langue, des problèmes de peau (eczémas, éruptions squameuses au visage), des conjonctivites, des altérations de la cornée, une anémie, des troubles de la croissance et des ongles cassants. 

Dans quelles situations le besoin quotidien en riboflavine augmente-t-il ?

Les besoins quotidiens en riboflavine augmentent en cas de mode de vie actif, de stress important, pendant la grossesse et l'allaitement, en cas de diabète ou d'autres troubles métaboliques, après une maladie grave et des opérations, lors de la prise d'antidépresseurs, en cas de tabagisme et de consommation d'alcool. 

Vitamine B2 : conseils pour un apport optimal et son utilisation

• Les abats contiennent beaucoup de vitamine B2. Intégrez foie et saucisse de foie, cœur et rognons à votre alimentation. Ces aliments sont riches en vitamine B2, qu’ils proviennent de bœuf, de porc, de gibier ou de volaille.
• Les produits laitiers sont de bonnes sources de riboflavine. Vous pouvez consommer régulièrement des fromages tels que le camembert (600 microgrammes pour 100 grammes), l'Appenzeller, le fromage au petit-lait, le fromage de montagne, l'Emmental et le brie. D'autres produits laitiers et le lait lui-même apportent également de la vitamine B2. Le lait fournit 200 microgrammes de vitamine B2 pour 100 grammes.
• Parmi les poissons, le colin (440 microgrammes pour 100 grammes) et le maquereau sont en tête avec une forte teneur en vitamine B2. Consommez ces produits deux fois par semaine.
• Les œufs fournissent 325 microgrammes de riboflavine pour 100 grammes, les champignons 422 microgrammes.
• La riboflavine se trouve aussi dans les aliments d'origine végétale. Parmi les légumes, les meilleures sources de vitamine B2 sont le chou kale et le brocoli, ainsi que les épinards (600 microgrammes pour 100 grammes), les pois et les produits céréaliers.
• Notez que la cuisson entraîne des pertes importantes de riboflavine, car elle est hydrosoluble et passe dans l'eau. Préparez les aliments en douceur et, si possible, utilisez également l'eau de cuisson.
• La vitamine B2 est très sensible à la lumière. Elle se décompose rapidement sous l'effet de la lumière et se transforme en substances inactives. C'est pourquoi les aliments contenant de la vitamine B2 doivent toujours être conservés à l'abri de la lumière. Sinon, les pertes peuvent atteindre jusqu'à 80 % après seulement quelques heures d'exposition au soleil (par exemple dans des bouteilles de lait transparentes).
• Vous pouvez également recourir aux compléments alimentaires. La vitamine B2 se trouve généralement en combinaison avec d'autres vitamines du groupe B. Consultez votre médecin avant de prendre un complément. Pour les femmes enceintes, suivez les recommandations de votre gynécologue.
• Respectez la dose quotidienne recommandée. Un surdosage pourrait être plus nuisible que bénéfique. Il en va de même pour une mauvaise combinaison de préparations.

La vitamine B2 est souvent éclipsée par d'autres vitamines, mais son impact sur notre organisme est loin d'être négligeable. En tant que moteur indispensable pour la production d'énergie, la protection cellulaire et le maintien d'une peau, d'yeux et d'un système nerveux sains, elle mérite une place de choix dans notre alimentation. Une alimentation équilibrée permet d'apporter naturellement suffisamment de riboflavine à l'organisme — mais dans certaines situations particulières, il vaut la peine d'examiner de près l'apport. Car parfois, c'est justement l'invisible qui fait la différence pour notre bien-être.