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Des friandises sucrées aux ingrédients cachés dans les aliments transformés, le sucre influence notre goût et nos habitudes alimentaires quotidiennes. Mais derrière la façade sucrée se cache un monde complexe de différents types de sucres et de leurs effets sur la santé. Comment une consommation excessive de sucre affecte-t-elle notre corps et quel rôle joue-t-elle dans l'alimentation moderne ?

Sucré et peu calorique – voilà comment les substituts du sucre attirent dans d’innombrables produits. Ils offrent la possibilité de réduire la consommation de sucre sans renoncer au goût. Mais alors qu’ils nous promettent un monde sans sucre, de nouvelles inquiétudes surgissent régulièrement. Ces substituts sont-ils vraiment une solution pour une vie saine ou cachent-ils des dangers méconnus ?

La santé commence dans l'assiette et les fibres alimentaires sont les aides secrètes souvent négligées. Elles contribuent grandement à la digestion, soutiennent le cœur et réduisent le risque de nombreuses maladies. Dans un monde dominé par une alimentation rapide et peu saine, leur valeur est souvent méconnue. Mais que sont-elles exactement et comment les intégrer à l'alimentation ?