Rapunzel pâte de datte

L'épeautre est en plein essor, sortant de l'ombre du blé pour briller de ses propres mérites. Ce grain robuste est une mine d'or en termes de nutriments précieux. Il est reconnu comme une excellente source de protéines végétales, de silicium et de fer. Mais quels sont les autres trésors cachés dans l'épeautre ?

Ces fruits d'un rouge éclatant ne sont généralement connus que sous forme de thé ou de confiture : Les cynorhodons. Mais ils sont bien plus qu'un aliment savoureux. Les cynorrhodons appartiennent à la famille des roses sauvages et contiennent de la vitamine C, des caroténoïdes, des polyphénols et des galactolipides, qui soulagent les douleurs arthritiques. Que contient ce super fruit local ?

La noisette, avec sa coque croquante et son noyau tendre, n'est pas seulement une friandise, elle a également une grande valeur pour la santé. Riche en acides gras insaturés, en protéines et en nombreuses vitamines et minéraux essentiels, la noisette est un en-cas nutritif dont les effets positifs sur la santé ont été prouvés. Mais quels sont les nutriments contenus dans la noisette et comment peut-elle améliorer notre santé ?