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Doux et pauvres en calories - c'est ainsi que les succédanés du sucre attirent dans d'innombrables produits. Ils offrent la possibilité de réduire la consommation de sucre sans devoir renoncer au goût. Mais alors qu'ils nous promettent un monde sans sucre, de nouvelles préoccupations apparaissent régulièrement. Ces substituts sont-ils vraiment une solution pour une vie saine ou présentent-ils des dangers non reconnus ?

Des friandises sucrées aux ingrédients cachés dans les aliments transformés, le sucre influence nos goûts et notre comportement alimentaire quotidien. Mais derrière cette façade sucrée se cache un monde complexe de différents types de sucre et de leurs effets sur notre santé. Comment la consommation excessive de sucre influence-t-elle notre corps et quel rôle joue-t-elle dans l'alimentation moderne ?

Taux de cholestérol élevé, diabète, fringales, problèmes digestifs, surpoids - ce ne sont là que quelques-uns des troubles pour lesquels le vinaigre de cidre intervient de manière régulatrice. Il n'existe guère d'autre remède de grand-mère auquel on attribue un spectre d'action aussi large. Qu'en est-il vraiment de l'arme miracle qu'est le vinaigre de cidre ?