Vanadis maccheroni d'épeautre

L'épeautre connaît actuellement un véritable engouement et n'est plus dans l'ombre du blé : ce grain robuste fournit davantage de nutriments précieux et est une bonne source de protéines végétales, de silicium et de fer. Que contient exactement l'épeautre ?

Ces petits noyaux discrets, qui ne sont pas des fruits à coque au sens botanique, regorgent de nutriments précieux. Qu’elles soient dégustées en snack croquant, en boisson lactée végétale ou en purée onctueuse : les amandes occupent une place de choix dans l’alimentation moderne. Elles constituent une source parfaite de protéines végétales, de graisses saines et de fibres ainsi que d’antioxydants, de vitamines et de minéraux. Qu’est-ce qui rend les amandes si bénéfiques?

Les pistaches, ces petites graines vertes au goût caractéristique et à la texture croquante, ne sont pas seulement un en-cas délicieux, elles constituent également un aliment sain. Originaires du Moyen-Orient, elles sont devenues une délicatesse appréciée dans le monde entier. Mais qu'est-ce qui rend ces fruits secs si uniques et bénéfiques pour la santé ?