Holle légumes aux lentilles et veau

Facile à digérer, sans gluten et rempli de nutriments sains et d’antioxydants – ce ne sont pas tous les avantages du millet doré, déjà utilisé comme aliment à l’époque paléolithique. Qu’est-ce qui le rend si spécial et comment pouvez-vous en tirer profit?

Piquant, aromatique et riche en bienfaits pour la santé – le gingembre est bien plus qu'une simple épice. Que ce soit comme remède contre le rhume, anti-inflammatoire naturel ou aide à la digestion, le rhizome occupe une place importante dans de nombreuses cultures. Mais qu'est-ce qui rend le gingembre si particulier et comment l'utiliser au mieux ?

L'épeautre connaît actuellement un véritable engouement et n'est plus dans l'ombre du blé : ce grain robuste fournit davantage de nutriments précieux et est une bonne source de protéines végétales, de silicium et de fer. Que contient exactement l'épeautre ?